Sobre o Produto
O cacau alcalino, também chamado de belga ou holandês, consegue alcançar um pH em torno de 7,0 a 8,0. Ele passa por uma alcalinização através do processamento com carbonato de potássio, que neutraliza sua acidez.
Apresenta tonalidade mais escura, sabor mais suave e se mistura mais facilmente em substâncias líquidas.
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